Gluténmentesen

- 1 db karalábé
- 1 db közepes méretű főzőtök
- 1 szál újhagyma
- 2 db csirkemellfilé
- 2 ek kacsazsír
- 1 fej vöröshagyma
- 2-3 gerezd fokhagyma
- só
- 1 tk őrölt fűszerpaprika
- őrölt bors
- őrölt szerecsendió
- 1 ek kapor
- olaj
- 1 ek kukoricaliszt

A csirkét megtisztítjuk, vékony szeletekre vágjuk. 1 ek olajjal
meglocsoljuk, sózzuk, borsozzuk, szerecsendióval is fűszerezzük.
Kicsit pihentetjük.
A karalábét meghámozzuk, lereszeljük. A tököt is meghámozzuk,
kimagozzuk, lereszeljük. 2 ek forró olajon hevítjük a zöldséget,
adunk hozzá kb. 1,5 dl vizet (nem kell sok, mert amúgy is vizet
eresztenek a zöldségek). Sózzuk, borsozzuk, kevés szerecsendiót
is szórunk rá. Készre főzzük kb. 20 perc alatt, a vizet pótoljuk
közben, ha kell, és rántást készítünk hozzá 2-3 ek olajból és kb.
1 ek kukoricalisztből. 1 ek kaprot is szórunk a rántásba, amit
végül elkeverünk a főzelékben.
A vöröshagymát, fokhagymát finomra vágjuk, közben serpenyőben
a kacsazsírt felhevítjük, és benne a hagymát üvegesre pároljuk.
Hozzáadjuk a csirkemell-szeleteket, fűszerezzük még, ha kell,
őrölt fűszerpaprikával meghintjük, és kb. 20-25 perc alatt
készre sütjük.
Tálaláskor meghintjük újhagyma szeletekkel.